【維也納炸豬排/ Wiener Schnitzel 】

奧地利最有名的菜餚非「炸豬排」莫屬!

奇怪?這不是台菜嗎?有什麼過人之處讓奧地利人百吃不膩，每間奧地利餐廳都有，也成了每個去奧地利旅遊的人必點的食物!

這道菜經常與水煮馬鈴薯、薯條搭配，而它最特別的地方是它的沾醬是「蔓越莓果醬」，不是一般我們熟悉的番茄醬!

把炸豬排拿來沾蔓越莓果醬其實別有一番風味! 做法其實很簡單，肉可換成牛排或雞排。

材料:

✔豬排:4片

✔麵粉:1杯

✔蛋:2顆

✔小菲力麵包粉:1杯

✔鹽、胡椒粉:適量

做法:

1. 豬排鋪上保鮮膜後拍打使其鬆軟，口感較柔嫩且易熟。

2. 依序將豬排沾上麵粉→蛋→然後麵包屑稍微按壓，放置約15分鐘，讓麵包粉附著在豬排上。

3. 將豬排放入油鍋炸到金黃即完成。

記得最後要沾蔓越莓果醬唷~